RAIFORT

Armoracia rusticana

Famille des Crucifères

DESCRIPTION

LOCALISATION

PHOTO

·      Cultivé pour l’alimentation humaine.

·      Grande plante vivace (plus de 1 m), à grandes feuilles basales oblongues. Fleurs blanches odorantes, groupées en grandes panicules.

CIRCONSTANCES D’INTOXICATION

·      Consommation de racine, spontanément ou lors de confusion avec celle du panais (carotte sauvage).

·      Espèces : BV, CV, PC

TOXINES

·       Sinigroside et glucinasturtoside : glucosinolates.

·      Partie toxique : la racine.

DOSES TOXIQUES

·      DL (Porc) = 1% de PV en 3 heures

EFFETS

·      Entérotoxique (diarrhée)

·      Coliques violentes pouvant entraîner la mort.

LESIONS

·        Gastrite aiguë, exsudations gélatineuses dans la paroi ruminale.