Mycotoxines
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Conférence internationale sur les mycotoxines***** |
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Contient au format pdf de nombreux documents en Français sur les mycotoxines, dont la contamination des denrées alimentaires, les mycotoxines d'importance croissante (Fumonisines, Ochratoxine, Trichothécènes, Zéaralénone), les systèmes intégrés de gestion, les méthodes de prévention et de décontamination, des analyses de risque et la mise en place d'un plan HACCP. Les fiches sur les mycotoxines donnent généralement la nature de la toxine, son occurrence, le statut toxicologique (DL50, NOEL, LOEL, symptômes..), les analyses de risque, les méthodes de prévention et de contrôle, et quelques références. |
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Food and Drug Administration***** |
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Bad Bug Book traite des microorganismes pathogènes et des toxines alimentaires telles que la tétrodotoxine, les aflatoxines, les champignons toxiques, et quelques autres. Donne le nom de la toxine et sa formule développée, le nom de l'intoxication, sa nature, et sa chronologie, les éléments diagnostics, les aliments concernés, la fréquence relative de cette affection, l'analyse des aliments, et les circonstances d'apparition. On trouve également des informations sur les risques d'intoxications par la patuline dans les produits dérivés de la pomme et sur les risques d'intoxication par les fumonisines. |
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Toxicologie clinique vétérinaire***** |
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Il s'agit d'un cours en ligne de l'université de Montréal sur la toxicologie. Des examens à télécharger permettent aussi de contrôler ses acquis. Les fiches sont parfois construites autour d'un cas clinique ! On trouve les intoxications des animaux domestiques, notamment : . Les propriétés générales, les sources et seuils de toxicité. . Les mécanismes responsables de dommages toxicologiques et les éléments de toxicocinétique . Les signes cliniques, les lésions et le diagnostic différentiel . Le traitement et les considérations en santé publique. . Les références bibliographiques On trouve également quelques plantes toxiques d'appartement (une photo de la plante, quelques généralités sur la plante, la localisation et la nature chimique, les effets physio-pathogéniques, et le traitement) et un diaporama de toxicologie au format powerpoint. |
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OSC mycological types***** |
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Répertorie près de 6000 espèces de champignons, parmi lesquelles des espèces toxiques. Le moteur de recherche regroupe de nombreux critères (type de champignon, genre, espèce, région, substrat..). Impossible d'obtenir une liste de champignons toxiques! |
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Fuskey - Fusarium Interaction Key***** |
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Donne les clés de l'identification des fusarium. On trouve une présentation des fusariums, la présentation des critères de différenciation, un outil de diagnose (La clé) des fusarium, la culture des fusarium pour leur identification, une description des critères utilisés dans la clé, des notes et illusttrations des différentes espèces de fusarium et quelques sources et références sur le sujet. |
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Mycotoxines and mycotoxicoses *** |
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Contient des informations sur les mycotoxines et les mycotoxicoses et plus particulièrement sur l'aflatoxine, la Zéaralénone et le Zéaralénol, le Déoxynivalénol (vomitotoxine), les Trichothécènes et le Diacétoxyscirpénol, les Fusarium (equiseti et moniliforme), l'ochratoidine, la citrinine et l'acide pénicillique, le Rhizictonia leguminicola, l'ergot et la fescue. En fin de page se trouvent des informations sur les méthodes d'isolement et d'identification des mycotoxines. |
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Food Research Institute*** |
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Fournit des informations précises sur les risques de mycotoxicoses et contient les rapports des trois dernières années sur les études concernant la contamination des aliments pour animaux de rente (Bacillus cereus, Clostridium botulinum.) et des briefings sur divers sujets concernant les mycotoxines (Fusobactérium, Algues ou Cyanobactéries..) |
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Effects of Mycotoxins in Livestock Feed and Forage*** |
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Pas d'illustrations mais quelques valeurs! Traite des risques de mycotoxicose par l'ingestion de fourrages ou aliments verts contaminés et fournit une discussion sur les seuils de sécurité des aliments et une liste des mycotoxines couramment incriminées. Aborde aussi l'importance du problème des mycotoxines, les risques de répercussion sur la santé humaine, les aspects cliniques des intoxications selon les espèces, les moyens de prévention et de gestion des diverses mycotoxines. |
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Fumonisines*** |
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S'intéresse aux mycotoxines synthétisées par Fusarium moniliforme. Présente la toxine, les concentrations qu'elle peut atteindre dans le maïs, la microbiologie de Fusarium moniliforme, le mécanisme toxique et ses effets, les méthodes de détection et de destruction des fumonisines, les aspects réglementaires. On trouve également un glossaire, quelques liens et des références. |
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Aflatoxine*** |
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Fournit une définition et des généralités, les signes cliniques par espèces, les moyens de contrôle et la réglementation, les seuils de toxicité, les méthodes de détection et les coordonnées aux USA des laboratoires commercialisant les tests à anticorps, les procédures d'échantillonnage, les conditions favorisant la production d'aflatoxines (quelques illustrations de denrées contaminées), les méthodes de réduction du risque d'aflatoxicose et enfin les moyens d'utilisation des aliments contaminés. |
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Aflatoxine - University of Maryland*** http://www.abs.sdstate.edu/FLCS/foodsafety/safety/aflatoxin.htm |
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Ne contient pas d'informations cliniques sur l'intoxication par les aflatoxines. Traite des problèmes de contamination des aliments par les aflatoxines et aborde le développement des aspergillus et la production des aflatoxines la détection des aflatoxines, le contrôle et la prévention des risques d'aflatoxicose, et l'utilisation des denrées contaminées. |
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The mycological society of America * |
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Aucun moteur de recherche. Les articles sont listés et n'offrent que des résumés. Contient Mycologia, le journal officiel de mycologie qui traite de nombreux sujets de mycotoxicologie. |
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Mycotoxins in cereal grains* |
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Aucun moteur de recherche. Regroupe des lettres d'informations et des rapports annuels concernant les mycotoxines dans les céréales. Vous trouverez des informations concernant les fusariums, les fumonisines, les vomitotoxines. |
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Société de Toxicologie Clinique* |
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La STC édite 3 bulletins en texte intégral par an sur divers sujets de toxicologie humaine. La rubrique Bulletin infotox référence les bulletins d'information sous forme de fichier au format PDF ou HTML. Ils traitent de sujets divers et d'actualité tels que la toxicité rénale des mycotoxines.
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Stachybotrys* |
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Donne une description des intoxinations par stachybotrys chartarum chez l'enfant (lors d'une épidémie à cleveland. On trouve une description et une photographie du champignon, les symptômes, les milieux privilégiés pour sa croissance, et les moyens de lutte. |